|
 |
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
olyan zöldség, amilyet általában rántani szoktunk (gomba, tök, karfiol, patisszon, padlizsán, brokkoli, stb.), olaj a sütéshez, 50 deka zöldséghez számítva 1 tojás, 10 dkg liszt, egy üveg sör.
Elkészítése: A zöldséget tetszés szerint sós vízben előfőzhetjük; a karfiolnál, laskagombánál és a brokkolinál feltétlenül tegyük ezt meg. Közben... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... hurkapálcikákat, némelyiket rézsútosan felszeleteljük, tálra rendezzük, és a f... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
40 dkg lilahagyma, 5 dl félédes vörösbor, 2 ek. méz, só, őrölt fehér bors, 1 ágacska friss kakukkfű, 2 ek. olaj, 2 csapott kiskanál zselatinpor, 20 dkg brokkoli, a mártáshoz: 2 ek. cukor, 2 dl félédes vörösbor, 1,5 dl tejszín, a forma kikenéséhez: olaj, a díszítéshez: 20 dkg brokkoli.
Elkészítése:
A hagymát vastagabb szeletekre vágjuk. B... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... nő ez az előírt adag. Ha megfelelő mennyiséget szeretnél bevinni a szervezetedbe ebből a vitaminból, fogyassz rendszeresen szárított élesztőt, májat, sötétzöld leveles zöldségeket (pl. brokkoli és káposzta), hüvelyeseket, olajos magvakat, zabkorpát és élesztőkivonatot.
Hiánytünetek: folsav hiányában vérszegénység, apátia, depresszió, duzzadt, fájó nyelv, növekedési zava... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
... ellátva.
Az USÁ-ban májusban van a legtöbb tornádó.
A Földnek több mint egy-tizedét borítja tartós jégtakaró.
Az USA legrégebbi városa St. Augustine Floridában.
15 dkg brokkoli több C-vitamint tartalmaz, mint 200 darab alma.
Egy időben a Monopoly társasjáték nagyon népszerű volt Kubában, amíg Fidel Castro be nem tiltotta.
Az Egysült Királyságban... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... fogak képződéséhez, a sebgyógyuláshoz és számos más anyagcsere-folyamathoz.
Mely élelmiszerekben található meg? A táplálkozásban jó C-vitamin-források a zöldpaprika, a saláta, a brokkoli, a kelbimbó, a burgonya, a csipkebogyó, a friss gyümölcsök.
Kit fenyeget C-vitamin-hiány, és mit okoz a hiányállapot? Hiánybetegsége a skorbut, ami évszázadokig pusztított vi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
1 erős paprika, 1 piros húsú paprika, 40 dkg brokkoli, egy csokor újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis konzerv ananász, 2 csirkemellfilé, 2 tasak gyorsrizs, 1 ek. vörösborecet, 8 ek. szójaszósz, 2 ek. méz, 5 ek. olaj, 5 dkg földimogyoró, 1,2 dl húsleves (kockából), 2 ek. vágott petrezselyem.
Előkészítés:
A zöldségeket megtisz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tápláló ennivaló a kertből. Több ilyen zöldségfélénk is van - a paprika, paradicsom és a káposztaféléken kívül ma már megterem kertünkben a padlizsán, a cukkini, a patisszon vagy a brokkoli is.
Tojásgyümölcs
Padlizsánnak, török paradicsomnak is nevezzük (Solanum melongena). A csucsorfélék családjába tartozik, mint a paprika, paradicsom. Különleges igényei nin... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
60 dkg burgonya, 60 dkg brokkoli, 5 dkg vaj, egy csipet őrölt szerecsendió, 4 tojás, 3 dl tejszín, 10 dkg mozzarella
Előkészítés: A burgonyát héjában sós vízben puhára főzzük, meghámozzuk, vastagabb karikákra vágjuk. A brokkolit rózsákra szedjük, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Elkészítés:
1. Egy hőálló tálat ki... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... előfordulása között?
Az olajos magvakban és néhány zöldségben megtalálható antioxidánsok megelőzhetik az Alzheimer-kór kialakulását, vélik a kutatók.
A spenót, a brokkoli vagy a kelbimbó gazdagon tartalmaz olyan antioxidánsokat, amelyek magas C- és E-vitamin-tartalmuk miatt megóvhatnak az általában idősödő korban jelentkező, memória- és felismerési zavarokkal... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
50 dkg brokkoli, 2 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 3 dkg vaj, 1,5 zsemle, petrezselyem, őrölt bors, só.
Elkészítése:
A megtisztított és rózsáira bontott brokkolit főzzük meg 1-1,5 liter sós vízben, majd a levével együtt turmixoljuk le, borsozzuk, adjunk hozzá finomra vágott petrezselymet. Közben a lisztből és a tejfölből készítsünk h... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... újjászülethet; a hidratált bőr sima és telt, a meglévő ráncok kevésbé feltűnőek. Napi nyolc pohár víz mindenképpen kell a szép bőrhöz, fizikai munkánál, sportoláskor még több.
Brokkoli (rugalmassá teszi a bőrt)
A brokkoli az egyik antoixidáns vitaminokban - A- és C-vitaminban - leggazdagabb zöldségféle. Ezek a vitaminok a káros elváltozásoktól, így a daganatok kial... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tej, a túró, a sajtfélék fogyasztása jótékony hatással lehet csontjainkra. Sok zöldség is tartalmaz kalciumot, bár meg kell jegyezni, hogy rosszabbul hasznosíthatót, mint a tejtermékek: a brokkoli, a káposzta, a mogyoró, a csonthéjasok jelentős források lehetnek.
Sosem lehet elég korán kezdeni...
Jogos tehát a kérdés: mikor kell elkezdeni tudatosan, ,,cs... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... antioxidánsként védik a szem érzékeny szöveteit. Akár egy jó napszemüveg, belső fényvédőként úgy nyelik el a nap káros ultraibolya sugarait. A sötétzöld zöldségfélék, a káposzta, spenót, brokkoli, borsó, kelbimbó, valamint a sütőtök és a piros húsos paprika különösen sok luteint és zeaxantint tartalmaz. Tehát ha sokáig meg szeretnénk őrizni éles látásunkat, ezekből a zöldségekből ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
80 dkg darált hús (sertés és pulyka), 20 dkg mozzarella, 4 db paradicsom, 50 dkg brokkoli, 2 szikkadt zsemle, 1 tojás, 2 dl tejszín vagy tejföl, 4 fej vöröshagyma, 1 póréhagyma, 1 csokor bazsalikom, 5 dkg vaj, olaj, 5 dl húsleves (leveskockából), só, bors.
Elkészítése:
A beáztatott, kifacsart zsemlét, darált húst, tojást, 1 fej apróra ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
20 dkg hosszúmetélt, 30 dkg grill vagy mélyhűtött brokkoli, 1 fej vöröshagyma,, 8 dkg gouda sajt, 3 ek. vaj vagy margarin, 4 ek. liszt, 4 dl zöldség-erőleves, 1,2 dl tejszín, 5 dkg hámozott sós mandula, só, őrölt bors, a díszítéshez petrezselyem zöldje.
1. A brokkolit forrásban levő, sós vízben kb. 12 percig főzzük, a metéltet a szok... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... alkalmazásra is kitűnő.
Csilipaprika: erősíti a gyomrot, megakadályozza a gyomorfekély kialakulását, semlegesíti a szabad gyököket. Nagy segítséget jelent a fogyásnál is.
Brokkoli: Ként tartalmaz, amely növeli az enzimek arányát a szervezetben, s ezzel megakadályozza a rákkeltő sejtek növekedését. Ezenkívül sok antioxidánst és C-vitamint tartalmaz.
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Az antioxidánsok lelassítják a diabeteszes idegkárosodást
The New York Times Health News Service 2000; Medincorp SAN DIEGO
Egy vény nélkül kapható táplálékkiegészítő ígéretesnek látszik az előrehaladott állapotban lévő cukorbetegek idegbántalmainak kezelésében és megelőzésében. Az American Diabetes Association éves konferenciáján Lester Packer PhD., a berkeley-i Uni... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... zöldbabot és sült sütőtököt készítsünk. Elkészíthetjük adagonként, fóliában is. Egy adagnyit tegyünk egy nagy alufólia közepére, tetejére halmozhatunk csíkokra összevágott színes paprikát, brokkolit, karfiolt, sárgarépát, majd csorgassuk meg a szósszal, csomagoljuk be jól, és sütőben pároljuk 20 percig. Tálaláskor, fóliából a vele megpárolódott körettel kikanalazható. Bármilyen sz... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... is nagy jelentőségük van. A szakirodalom külön foglalkozik a paradicsomban lévő likopénnel és a kukoricában található linolénsavval. A tápérték szempontjából a legértékesebb zöldség a brokkoli. 100 grammban 110 mg kalcium van. A gyermektápszereket újabban kazeinnel, sajttal és élesztőkivonattal dúsítják.
S hogy mit tanácsolok a kismamáknak? Készítsenek otthon a bébiétel... |
|
|
|
|
|
